MAŚLANE BABECZKI Z MALINAMI

Dzisiejszy wpis to taka terapia gotowaniem. Kupiłam piękne wrzosy, które miały mi uprzyjemnić słabą aurę pogodową za oknem, a dodatkowo zachęciły do zrobienia wypieków. Pochłonięta pracą dawno nie buszowałam w kuchni. Także dziś nadrabiam i mam nadzieję, że przepis po takiej przerwie będzie smakował podwójnie.

Przepis jest w wersji nisko węglowodanowej. Jeśli macie ochotę podbić w nim węglowodany dodajcie do masy daktyle lub mąkę, np. jaglaną czy owsianą.

Potrzebne:

3 jaja

50g mąki kokosowej

10g babki jajowatej

40g masła klarowanego

10g ksylitolu

1 łyżka naturalnego kakao

100g malin – poza sezonem mrożonych

Wykonanie:

1. Jaja ubij mikserem z dodatkiem ksylitolu.

2. Dodaj rozpuszczone masło klarowane, miksuj ponownie na płynną masę.

3. Do płynnej kasy przesiej mąkę, babkę jajowatą, miksuj ponownie.

4. Połowę masy przelej do foremek i ułóż na wierzchu maliny.

5. Do drugiej połowy masy wsyp kakao, blenduj ponownie. Przelej masę do foremek, także wtop maliny.

6. Piecz w 180st. przez 30min. Do suchego patyczka :)

7. Wyjmij i pozostaw do wystudzenia.

Dekoruj wrzosami i kolorami jesieni!