bez cukru

KRUCHE CIASTO Z KREMEM CZEKOLADOWYM

Typowa niedziela, trening, a później musiałam coś upichcić. W zamrażarce została połowa ciasta na kruche ciasteczka, które piekłam na walentynki (z TEGO przepisu) i postanowiłam nie kombinować z innym spodem na ciasto, a wykorzystać to co już mam. Przepis jak zwykle banalny, a ciasto jak zwykle wciągnięte przez biegowych łasuchów w jednym rozdaniu :)

Potrzebne:

spód:

70g masła klarowanego

50g mąki jaglanej

1 jajko

1 łyżka cukru kokosowe

 krem:

1 duży batat

1 banan

2  łyżki kakao naturalnego lub karobu

1 miarka odżywki białkowej

1 łyżka wiórków, 1/2 łyżeczka woli himalajskiej

Wykonanie:

 spód:

  1. Masło zostaw na blacie na 2h przed wyrobieniem ciasta.
  2. Pokrój masło na kawałki, przesiej mąkę, cukier, wbija jajko i wyrób ciasto.
  3. Schowaj ciasto do lodówki na 30min.
  4. Rozwałkuj ciasto i ułóż je w okrągłej foremce. Uformuj do brzegów.
  5. Piecz ciasto 15min w 180t.

 krem:

  1. Batat ugotuj do miękkości.
  2. Zblenduj: ugotowanego batata, banana, kakao, odżywkę.
  3. Po 15min pieczenia ciasta wlej do środka masę czekoladową. Posyp wiórkami i solą himalajską i zapiecz jeszcze 25min w 180st.
  4. Pozostaw do ostygnięcia.

Dajcie znać jak wyszło, bo jestem bardzo ciekawa. Osobiście lubię w niedzielę usiąść leniwie na kanapie, wyciszyć umysł po całym tygodniu obowiązków, wyzwań i działań. Dobra książka, kawałek ciacha, trochę uśmiechu do samego siebie. Relaks z zamkniętymi powiekami, jeśli się uda skierowanymi do promieni słonecznych. Wtedy przychodzi do głowy masa pomysłów i przekonuję się, że nie ma takiego smaku, którego nie zamknę w zdrowym wypieku. Nie warto więc szperać między sklepowymi półkami w poszukiwaniu czegoś „z względnie czystym składem” kiedy w domu w pół godziny można zrobić takie cuda. Moi podopieczni znowu będą szczęśliwi na nowości w diecie.

Paleo ciastki czekoladowe

Najlepiej smakują po treningu albo w wolny dzień kiedy czas poświęcamy tylko dla siebie. Co to takiego? Czekoladowe ciastki turno słodkie choć bez cukru ?

Uczę się rozkoszowania każdą wolną minutą w dzień bez pracy. Nie ukrywam, że średnio mi to wychodzi, ale UCZĘ SIĘ! Kiedy tak próbuję się relaksować to najcześciej owocuje to w nowe przepisy. Tak też powstał dzisiejszy ?

Potrzebne: 

– 3 jaja od szczęśliwej kury

– 2 banany

– 40g daktyli

– 3 łyżki kakao naturalnego

– 1/2 szklanki mleka migdałowego

– 1 łyżka nasion chia

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

Wykonanie: 

1. Daktyle namocz we wrzątku przez 15min.

2. Wszystkie składniki połącz ze sobą i zblendować na gładką masę.

3. Przełóż masę do foremek i piecz 35min w 180st.

Read More

Przepiśnik świąteczny 2016

14600978_10206448056038793_5795375453513058880_n

Kochani, poniżej plik z przepisami świątecznymi. Powstał z myślą o naszych podopiecznych, którzy nierzadko muszą zrezygnować z części produktów, a my nie pozwolimy, by to przysporzyło im stresu w najpiekniejszym czasie w roku. Przepiśnik jest do pobrania dla każdego z Was, kto chciałby w święta poszaleć ze smakami, ale także zachować proste zasady zdrowego odżywiania i przygotowania potraw. Na końcu kilka zasad dla dobrego trawienia. Szczególnie nie polecamy stresu i popadania w skrajności. To nie czas na myślenie o problemach i zmartwieniach. W w moim rodzinnym domu pojawią się zarówno potrawy tradycyjne, z ręki moich babć, jak i moje w nieco zmienionej formie. Mam nadzieję, że się Wam spodobają i chętnie je wykorzystacie. Niech na Waszych stołach królują piękne, wspólnie przygotowane potrawy czy to wersji tradycyjnej czy bezglutenowej lub dopasowanej do indywidualnych potrzeb.

PRZEPIŚNIK ŚWIĄTECZNY DO POBRANIA

Życzę Wam przede wszystkim ZDROWIA ciała i ducha. Radości, miłości i pięknego czasu spędzonego w gronie najbliższych. Wesołych Świąt!

Ciasto bananowe z macą

image

Chlebek bananowy, ciasto bananowe, jak kto woli. Moja wersja jest czekoladowa, bo na taką mieli ochotę domownicy, ale nie dodając kakao otrzymacie chlebek tylko o smaku banana z posmakiem orzechowej macy. Propozycja podania zależy od Was, może być zjedzony sam, z dodatkiem dżemu, albo serka. My maczaliśmy chlebek z serku rabarbarowym :)

Potrzebne:

– 3 banany (dojrzałe jak najbardziej)

– 2 jajka

– 2 łyżki oleju kokosowego (mój ulubiony produkt to TEN)

– 20g macy w proszku (znajdziecie ją TU)

– 100g mąki kokosowej (ok. 1 szklanki)

– 1 szklanka wody lub wody połączonej z mlekiem kokosowym

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu

– opcjonalnie: kako (jeśli chcemy, by ciasto było czekoladowe)

image

image

Wykonanie:

1. Banany z połową szklanki wody zblendować.

2. Do bananów dodać rozbije jajka oraz olej kokosowy, blendować.

3. Powoli dodawać mąkę połączoną z macą i proszkiem do pieczenia (dodać też kako jeśli chcemy otrzymać czekoladowe ciasto). Wciąż mieszać. Dodawać powoli wody jeśli masa nie chce się kręcić.

4. Na wierzch można ułożyć dodatkowo kilka plasterków banana.

5. Piec przez 60min w piekarniku nagrzanym do 180st.

6. Wyjąć i pozostawić do ostudzenia chociaż na 2h.

Bardzo polecam zjeść po solidnym treningu jako uzupełnienie węglowodanów. Smakuje nieziemsko, a jak zwykle nie ma w nim cukru, laktozy i glutenu.

MAKOWIEC

image

Pierwszy raz postanowiłam zrobić makowiec na święta. Bardzo lubię to ciasto i z pożałowaniem patrzyłam na nie rok temu. W 2015 będzie już inaczej. Chciałam, by przepis był prosty, a zarazem bez glutenu, cukru i laktozy. Ograniczyłam też ilość jaj, ale hello mamy ŚWIĘTA więc odpuszczę rygor dla kawałka makowca!

Przepis zostawiam poniżej, myślę, że wykonanie jest na tyle proste, że każdy z nas śmiało sobie z nim poradzi! Pogoda sprzyja bardziej bieganiu niż objadanie się przy stole dlatego makowiec raz dwa zamieni się w energię do biegania.

Potrzebne: 

2 jajka

100g kaszy jaglanej

100 g maku

1 łyżka masła klarowanego

2 łyżki oleju kokosowego

2 łyżki miodu (w jednej blaszce dałam stewię jako słodzik)

sok z 1/2 pomarańczy

3 łyżki mąki gryczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu

można dodać bakalie (rodzynki, pokruszone orzechy)

image

Wykonanie:

1. Mak sparzyć wrzątkiem i odstawić w gorącej wodzie. Przelać go przez sitko. Kaszę jaglaną ugotować. Po wystygnięciu kasze i mak połączyć i zblendować.

2. Do masy kaszy i maku dodać sok z pomarańczy, olej kokosowy, masło klarowane i opcjonalnie bakalie.

3. Białka jaj ubić na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z miodem na puszysto. Żółtka połączyć z masą makową i powoli dodawać białka lekko mieszając. Na koniec dodaj przesianą mąkę z proszkiem.

4. Dobrze wymieszaną masę wlewamy do formy i pieczemy w ok. 180’C przez godzinę.

IMG_8554

wskazówka: pod koniec pieczenia możesz zmniejszyć temperaturę i położyć na wierzch kawałek folii aluminiowej, by nie powstała na wierzchu skorupka.

image